Título:	Rheological of mixed drinks of passion and rice flour added pectin.
Autoria:	ALVES, P. L. da S. CARVALHO, C. W. P. de ASCHERI, J. L. R.
Afiliação:	PRISCILA LEAL DA SILVA ALVES, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA.
Ano de publicação:	2013
Referência:	In: BRAZILIAN CONFERENCE ON RHEOLOGY, 6., 2013, Rio de Janeiro. Proceedings... Rio de Janeiro: PUC-RJ, 2013.
Thesagro:	Pectina
Palavras-chave:	Bebidas mistas Reologia Farinha de arroz Farinha de maracujá
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CTAA)