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Ano de publicação
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Autor(es)
2010
Elaboração de filmes de amido de mandioca adicionados de polpa de acerola.
FARIAS, M. G.
;
CARVALHO, C. W. P.
;
ASCHERI, J. L. R.
;
TAKEITI, C. Y.
2013
Elaboração de filmes finos comestíveis de amido adicionado de vitamina C e caratenóides na forma de polpa de acerola.
FARIAS, M. G.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
ASCHERI, J. L. R.
2013
Ensaios de genotoxicidade para bioplasticos de amido nanoestruturados.
ORTIZ, J. A. R.
;
PASCOLI, M.
;
LIMA, R. de
;
MORO, T. de M. A.
;
CARVALHO, C. W. P.
;
ASCHERI, J. L. R.
2012
Estabilidade da fitase de Aspergillus niger 11T53A9 ao armazenamento e sua aplicação na hidrólise do ácido fítico na farinha de sorgo.
RAMOS, G. D. M.
;
ASCHERI, J. L. R.
;
SILVA, L. G. da
;
DAMASO, M. C. T.
;
SOUSA, G. F. de
;
COURI, S.
2020
Estudo das características de viscosidade em farinhas mistas extrudadas de cereais.
MARINHO, A. F.
;
BRANDÃO, C. B.
;
AZEDO, E. B. M. de
;
SILVA, J. S. da
;
LIMA, C. F.
;
ARAÚJO, F. de O.
;
SOUZA, V. F. de
;
NASCIMENTO, M. R. F.
;
OLIVEIRA, N. G. M.
;
AZEVEDO, F. de F. M.
;
ZINGER, S.
;
ASCHERI, J. L. R.
2021
Evaluation of nutritional characteristics and consumers? acceptance of gluten-free sweet biscuits made from rice-based pregelatinized composite flours containing orange pomace and soy protein isolate.
CAYRES, C. A.
;
ASCHERI, J. L. R.
;
COUTO, M. A. P. G.
2012
Evaluation of physicochemical properties of different sorghum (Sorghum bicolor L. Moench) extrudates.
VARGAS-SOLÓRZANO, J. W.
;
LOBO, J. G. N.
;
MATTOS, M. C.
;
CARVALHO, C. W. P.
;
TAKEITI, C. Y.
;
GALDEANO, M. C.
;
ASCHERI, J. L. R.
2014
Extraction and characterization of starch fractions of five phenotypes pachyrhizus tuberosus (Lam.) spreng.
ASCHERI, J. L. R.
;
ZAMUDIO, L. H. B.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
AREVALO, A. M.
;
FONTOURA, L. M.
2012
Extrudabilidade de bioplásticos de amidos e farinha de casca de maracujá.
MORO, T. de M. A.
;
ORTIZ, J. A. R.
;
ALVES, P. L. da S.
;
ASCHERI, J. L. R.
;
CARVALHO, C. W. P.
2021
Extruded whole grain flours and sprout millet as functional ingredients for gluten-free bread.
COMETTANT-RABANA, R.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
ASCHERI, J. L. R.
;
HIDALGO CHÁVES, D. W.
;
GERMANI, R.
2020
Extruded whole grain flours as ingredient for gluten-free bread: rheological evaluation.
COMETTANT-RABANAL, R.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
ASCHERI, J. L. R.
;
HIDALGO CHÁVEZ, D. W.
;
GERMANI, R.
2019
Extrusion Cooking using Fruits Peels, Whole Cereals and Grains.
ASCHERI, J. L. R.
;
BAZÁN COLQUE, R. J.
;
BORSOI, L. M.
;
ASCHERI, D. P. R.
;
AREVALO, A. M.
;
SILVA, E. M. M. da
2014
Filmes compostos biodegradáveis a base de amido de mandioca e proteína de soja.
ROCHA, G. O.
;
FARIAS, M. G.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
ASCHERI, J. L. R.
;
GALDEANO, M. C.
2010
Filmes de amido de mandioca com adição de polpa de acerola centrifugada e liofilizada: efeito na permeabilidade ao vapor de água e solubilidade em água.
FARIAS, M. G.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
ASCHERI, J. L. R.
;
TAKEITI, C. Y.
2014
Formulação, composição nutricional e atividade de água de biscoitos doce sem glúten e elaborados a partir de farinhas mistas extrudadas com coprodutos da industrialização de laranja pera (albedo, flavedo e semente), quirera de arroz e isolado proteico de soja.
CAYRES, C. A.
;
COUTO, MA. A. P. G.
;
ASCHERI, J. L. R.
2019
How does Extrusion Technology Help the Development of Foods with Better Nutritional Value?
ASCHERI, J. L. R.
;
BAZÁN COLQUE, R. J.
;
SOUSA, L. B. T. de
;
ASCHERI, D. P. R.
;
SILVA, E. M. M. da
2012
Influência da concentração de NaCl e pH na extração de ricina em torta de mamona (Ricinus communis L.) e sua caracterização por eletroforese.
SILVA, B. A.
;
STEPHAN, M. P.
;
KOBLITZ, M. G. B.
;
ASCHERI, J. L. R.
2010
Influência do processo de beneficiamento na qualidade de amêndoas de castanha-do-brasil.
SILVA, R. F. da
;
ASCHERI, J. L. R.
;
SOUZA, J. M. L. de
2010
Influência dos parâmetros de processamento e adição de NaOH nas propriedades mecânicas e densidade aparente de extrudados de torta de pinhão manso desengordurada.
FERREIRA, R. C.
;
COSTA, C. V.
;
ORTIZ, J. A. R.
;
ASCHERI, J. L. R.
;
TAKEITI, C. Y.
;
CARVALHO, C. W. P.
;
MENDONÇA, S.
;
ANDRADE, K. C. A.
2011
Índice de expansão radial de extrudados expandidos diretos de arroz e isolado protéico do soro de leite.
TEBA, C. da S.
;
ASCHERI, J. L. R.
;
CARVALHO, C. W. P. de