No Brasil, o feijão representa um dos principais componentes da dieta da população, sendo amplamente consumido devido ao seu baixo custo e elevado teor de nutrientes, contribuindo para a segurança alimentar e nutricional. Os tipos de feijão mais consumidos no país são o feijão ...

A pitaya vermelha (Selenicereus monacanthus (Lem.) D.R.Hunt, família Cactaceae) tem recebido destaque no mercado alimentício devido à sua capacidade de adaptação a variados climas, solos e ao seu potencial funcional, posicionando-se dentro do contexto da bioeconomia. Os efeitos metabólicos e quim...

As emulsões pickering têm ganhado considerável atenção na indústria alimentícia como alternativa sustentável aos estabilizantes convencionais e à sua alta estabilidade. Diferentes partículas coloidais têm sido utilizadas para estabilizar as emulsões com formatos distintos, que exige a compreensão das ...

A traça-das-castanhas (Anacampsis phytomiella Busck) é a principal praga do período de frutificação do cajueiro (Anacardium occidentale L.). Entretanto, apresenta uma quantidade limitada de produtos registrados para seu controle. Diante disso, este trabalho teve por objetivos avaliar o efeito de ...

Filmes a base de amido, apesar de serem uma alternativa promissora de embalagem biodegradável, enfrentam desafios de desempenho devido à alta solubilidade e baixa hidrofobicidade. Para superar estas limitações, o estudo explorou três estratégias: plasma DBD, incorporação de extratos ricos em ...

Emulsões Pickering, ao contrário das convencionais estabilizadas por surfactantes, utilizam partículas coloidais como estabilizadores, eliminando a necessidade desses agentes que podem ser danosos à saúde e ao maio-ambiente. O nanoamido, obtido por moagem, representa uma abordagem sustentável em comparação...

A celulose bacteriana (CB) tem atraído diferentes setores por seu potencial em aplicações inovadoras, graças à sua alta pureza, resistência mecânica e excelente capacidade de retenção de água. A funcionalização da CB in situ é uma estratégia promissora para viabilizar e ampliar sua ...

O cultivo do coqueiro (Cocos nucifera) encontra-se distribuído por quase todo o Brasil. No entanto, o Nordeste se destaca como a principal região produtora de coco no país, sendo os estados do Ceará, Bahia e Pernambuco os maiores produtores. Dentre as doenças que acometem a&#x...

O aumento nos custos de produção de energia, a escassez de fonte de energias não renováveis e problemas ambientais como aquecimento global, efeito estufa e mudanças climáticas tem levado diversos países a investirem em fontes alternativas de energia. A biomassa é uma fonte de ...