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Ano de publicaçãoTítuloAutor(es)
2015Avaliação físico-química de cervejas artesanais tipo 'Pale Ale' comercializadas em Fortaleza - Ceará.COSTA, B. P.; PINTO, L. I. F.; ZAMBELLI, R. A.; SOUSA, C. R. V.; MIRANDA, K. W. E.; SANTOS JUNIOR, E. C.; PONTES, D. F.; BASTOS, M. do S. R.; LOURENÇO, L. B. V.
2009Pequi: parâmetros de qualidade de importância para o processamento e estocagem.BARROS, M. E. S.; MATOS, N. M. dos S.; XAVIER, D. da S.; GUERRA, N. B.; MAIA, A. de H. N.
2010Fluxogramas de produção do queijo coalho do Ceará e Rio Grande do Norte.BASTOS, M. do S. R.; FONTENELE, M. A.; OLIVEIRA, O. M. A. B.; PAULINO, A. V. de O. da S.; OLIVEIRA, W. da S.
2010Modificações no perfil de metabólitos do suco de melão submetido à pasteurização.CAVALCANTE, J. M.; MAGALHAES, H. C. R.; BRITO, E. S. de
2010Caracterização físico-química e atividade antioxidante total de frutos do sapotizeiro durante seu desenvolvimento.MOREIRA, S. P.; OLIVEIRA, L. de S.; MOURA, C. F. H.; MIRANDA, M. R. A. de
2009Vida útil de frutos de melão armazenado sob refrigeração.SOUSA, A. E. D. de; NUNES, G. H. de S.; COSTA FILHO, J. H. da; COSTA, G. G. da; PEREIRA, E. W. L.; SALES JÚNIOR, R.; MELO, D. R. M. de; ARAGAO, F. A. S. de
2009Compostos bioativos e atividade antioxidante total de uvas de mesa produzidas no Ceará.SILVA, M. S.; MATOS, N. M. dos S.; ALVES, R. E.; SILVA, S. de M.; LIMA, M. A. C. de; BRITO, E. S. de
2009Características físicas e físico-químicas de uvas de mesa (Vitis vinifera L.) produzidas no Ceará.SILVA, M. S.; MATOS, N. M. dos S.; SILVA, S. de M.; MOURA, F. T. de; ALVES, R. E.
2010Caracterização físico-química e análise sensorial de queijo de coalho produzido no Rio Grande do Norte.NASSU, R. T.; LIMA, J. R.; ANDRADE, A. A. de
2016Divergência genética de acessos de meloeiro com base em caracteres dos frutos.SILVA, A. R. F.
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