| Ano de publicação | Título | Autor(es) |
| 2025 | Expeller pressing of pumpkin seed oil: Oil yield, quality, fatty acid profile, and bioactive compounds. | GUEDES, A. M. M.  ; PACHECO, S.; WILHELM, A. E.; BORGES, R. M. E.; RIBEIRO, V. N.; ANTONIASSI, R. |
| 2025 | Exploring the Brazilian consumer perceptions of nanotechnology in food. | GONÇALVES, R. A. dos S.; MARTINS, I. B. A.; ALCANTARA, M. de; LIMA, M. F.; OLIVEIRA, D. C. R. de; SANTOS, G. N.; DELIZA, R. |
| 2025 | Exploring the role of baking process on technological, functional, and α-amylase inhibition properties of pearl millet bread. | MARINHO, L. M.; BARRETO, M. S.; OLIVEIRA, M. E. A. S.; FERREIRA, R. M.; FERREIRA, M. S. L.; CARVALHO, C. W. P. de; TAKEITI, C. Y. |
| 2014 | Extraction and characterization of starch fractions of five phenotypes pachyrhizus tuberosus (Lam.) spreng. | ASCHERI, J. L. R.; ZAMUDIO, L. H. B.; CARVALHO, C. W. P. de; AREVALO, A. M.; FONTOURA, L. M. |
| 2011 | Extraction of oil from pequi fruit (Caryocar Brasiliense, Camb.) using several solvents and their mixtures. | AQUINO, L. P.; BORGES, S. V.; QUEIROZ, F.; ANTONIASSI, R.; CIRILLO, M. A. |
| 2011 | Extração de ácido clorogênico de farelo de girassol desengordurado. | ROSA, P. M. da; ANTONIASSI, R.; GONÇALVES, E. B.; BIZZO, H. R.; SILVA, A. J. R. da |
| 1997 | Extração e caracterização de amido de amêndoa de manga termoprocessada. | CARVALHO, C. W. P. de; CRUZ, R.; SILVA, L. V. da; HEINEMANN, R. B. |
| 2024 | Extração e caracterização do amido e elaboração de filme de amido de semente de jaca (Artocarpus heterophyllus). | SILVA, W. R.; ASCHERI, D. P. R.; ASCHERI, J. L. R. |
| 2021 | Extruded whole grain flours and sprout millet as functional ingredients for gluten-free bread. | COMETTANT-RABANA, R.; CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R.; HIDALGO CHÁVES, D. W.; GERMANI, R. |
| 2019 | Extrusion Cooking using Fruits Peels, Whole Cereals and Grains. | ASCHERI, J. L. R.; BAZÁN COLQUE, R. J.; BORSOI, L. M.; ASCHERI, D. P. R.; AREVALO, A. M.; SILVA, E. M. M. da |
| 2004 | Farinha mista de trigo e berinjela: características físicas e químicas. | PEREZ, P. M. P.; GERMANI, R. |
| 2021 | Fermentative behavior of native lactobacilli in goat milk and their survival under in vitro simulated gastrointestinal conditions. | GALDINO, I. K. C. P. de O.; OLIVEIRA, M. M.; OLIVEIRA, A. T.; SILVA, G. M. da; OLIVEIRA, T. A. de; SANTOS, K. M. O. dos; EGITO, A. S. do; BURITI, F. C. A. |
| 2018 | Fermented Dessert with Whey, Ingredients from the Peel of Jabuticaba (Myrciaria cauliflora) and an Indigenous Culture of Lactobacillus plantarum: Composition, Microbial Viability, Antioxidant Capacity and Sensory Features. | ALMEIDA NETA, M. C.; QUEIROGA, A. P. R.; ALMEIDA, R. L. J.; SOARES, A. C.; GONÇALVES, J. M.; FERNANDES, S. S.; SOUSA, M. C. de; SANTOS, K. M. O. dos; BURITI, F. C. A.; FLORENTINO, E. R. |
| 2019 | Fermented milk beverage: formulation and process. | ANDRADE, M. R. DE; MARTINS, T. R.; ROSENTHAL, A.; HAUCK, J. T.; DELIZA, R. |
| 2014 | Filmes compostos biodegradáveis a base de amido de mandioca e proteína de soja. | ROCHA, G. O.; FARIAS, M. G.; CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R.; GALDEANO, M. C. |
| 2025 | Formulation of black soybean yogurt and evaluation of changes in the bioactive profile and other compositional aspects during fermentation and storage. | ESTEVES, T. C. F.; FELBERG, I.; FARAH, A.; FARIA-MACHADO, A. F. de; WALTER, E. H. M.; SANTIAGO, M. C. P. de A.; PACHECO, S.; ANTONIASSI, R.; DELIZA, R.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; CALADO, V. |
| 2020 | Fortification of Ground Roasted Coffees with Iron, Zinc and Calcium: Evaluating the Impact of Quality and Roast Degree on Sensory Responses. | SOARES, A.; BARROS, N. M.; COSTA, L.; SAINT'PIERRE, T. D.; DONANGELO, C.; DELIZA, R.; FARAH, A. |
| 2018 | Fraud investigation in commercial coffee by chromatography. | MARTINS, V. de C.; GODOY, R. L. de O.; GOVÊA, A. C. M. S.; SANTIAGO, M. C. P. de A.; BORGUINI, R. G.; BRAGA, E. C. de O.; PACHECO, S.; NASCIMENTO, L. da S. de M. do |
| 2020 | Fruit-based drink sensory, physicochemical, and antioxidant properties in the Amazon region: Murici (Byrsonima crassifolia (L.) Kunth and verbascifolia (L.) DC) and tapereba (Spondia mombin). | SOUZA, V. R. de; ANICETO A.; ABREU, J. P.; MONTENEGRO, J.; BOQUIMPANI, B.; JESUZ, B. A. de; CAMPOS, M. de B. E.; MARCELLINI, P. S.; FREITAS-SILVA, O.; CADENA, R.; TEODORO, A. J. |
| 2009 | Fungos micotoxigênicos e ocratoxina A em cafés com permanência prolongada na planta e no solo, colhidos nas regiões do cerrado mineiro e baiano. | CAMPOS, R. da S.; FREITAS-SILVA, O.; CUNHA, F. Q. da; SOUZA, M. de L. M. de; FREITAS, S. C. de |
