| Ano de publicação | Título | Autor(es) |
| 2012 | Retention of total carotenoid and B-carotene in yellow sweet cassava (Manihot esculenta Crantz) after domestic cooking. | CARVALHO, L. M. J.  ; OLIVEIRA, A. R. G.; GODOY, R. L. O.; PACHECO, S.; NUTTI, M. R.; CARVALHO, J. L. V. de; PEREIRA, E. J.; FUKUDA, W. G. |
| 2026 | Rethinking Structure; Challenges in the Development of Gluten-Free Pasta and Baked Goods: A Review | PETRI, P. Z.; SILVA, P. de S.; ASCHERI, J. L. R. |
| 1998 | Revisão: influência do tratamento térmico do leite destinado à fabricação de queijo. | TORREZAN, R. |
| 1999 | Revisão: tecnologias não convencionais e o impacto no comportamento do consumidor. | COSTA, M. C. da; DELIZA, R.; ROSENTHAL, A. |
| 2011 | Rheological characterization of coffee-flavored yogurt with different types of thickener. | MATHIAS, T. R. dos S.; CARVALHO JUNIOR, I. C. de; CARVALHO, C. W. P. de; SÉRVULO, E. F. C. |
| 2025 | Science popularization as a pedagogical strategy for food security, biodiversity and socioterritorial inclusion in the state of Rio de Janeiro. | CAMPOS, R. da S.; SOARES, E. A. de A.; DUTRA, A. de S.; PINTO, M. S. V.; RISSO, I. A. M.; OLIVEIRA, S. P. de; CARVALHO, M. A. M. de; BATISTA, D. F. |
| 2012 | Seasonal variation of vegetative growth, essential oil yield and composition of menthol mint genotypes at southern Brazil. | SANTOS, V. M. C. S.; PINTO, M. A. S.; BIZZO, H. R.; DESCHAMPS, C. |
| 2012 | Selection of cellulolytic fungi isolated from diverse substrates. | DAMASO, M. C. T.; TERZI, S. da C.; FARIAS, A. X.; OLIVEIRA, A. C. P. de; FRAGA, M. E.; COURI, S. |
| 2006 | Seleção de genótipos de milho mais promissores para o consumo in natura. | OLIVEIRA JUNIOR, L. F.; DELIZA, R.; BRESSAN-SMITH, R.; PEREIRA, M. G.; CHIQUIERE, T. B. |
| 2011 | Sensory evaluation of cakes prepared with orange-fleshed sweet potato flour (Ipomoeas batatas L.). | RANGEL, C. N.; SILVA, E. M. M. da S.; SALVADOR, L.; FIGUEIREDO, R.; WATANABE, E.; SILVA, J. B. C. da; CARVALHO, J. L. V. de; NUTTI, M. R. |
| 2011 | Sensory perception of tropical honeys by Spanish consumers, using free choice profile. | VIT, P.; SANCHO, T.; PASCUAL, A.; DELIZA, R. |
| 2004 | Sistema agroalimentar brasileiro e biotecnologia moderna: oportunidades e perspectivas. | CRIBB, A. Y. |
| 2018 | Sorghum, an alternative cereal for gluten-free product. | HIDALGO CHÁVEZ, D. W.; ASCHERI, J. L. R.; MARTINS, A.; CARVALHO, C. W. P. de; BERNARDO, C.; TELES, A. |
| 2020 | Stability evaluation of juçara, banana and strawberry pasteurized smoothie during storage. | RIBEIRO, L. de O.; BARBOSA, I. de C.; SÁ, D. de G. C. F. de; SILVA, J. P. L. da; MATTA, V. M. da; FREITAS, S. P. de |
| 2020 | Staple food crops from Brazilian Biofortification Program have high protein quality and hypoglycemic action in Wistar rats. | DIAS, D. M.; GOMES, M. J. C.; MOREIRA, M. E. de C.; NATAL, D.; SILVA, R. R.; NUTTI, M. R.; MATTA, S. L. da; SANT'ANA, H. M. P.; MARTINO, H. S. D. |
| 2012 | Starch edible coating of papaya: effect on sensory characteristics. | CASTRICINI, A.; CONEGLIAN, R. C. C.; DELIZA, R. |
| 2018 | Starch Films Added of Açaí Pulp ( Euterpe oleracea Martius). | PESSANHA, K. L. F.; FARIAS, M. G.; CARVALHO, C. W. P. de; GODOY, R. L. de O. |
| 2023 | Streamlined approaches for image classification using principal component analysis and hierarchical clustering of extrudates from coffee and sorghum blends. | HIDALGO CHÁVEZ, D. W.; SILVA, F. L. C. DA; PINTO, R. V.; CARVALHO, C. W. P. de; FREITAS-SILVA, O. |
| 2011 | Sweet potato: production, morphological and physicochemical characteristics, and technological process. | ANTONIO, G. C.; TAKEITI, C. Y.; OLIVEIRA, R. A. de; PARK, K. J. |
| 2021 | Symbiotic drink based on Brazil nuts (Bertholletia excelsa H.B.K): production, characterization, probiotic viability and sensory acceptance. | CUNHA JÚNIOR, P. C. da C.; OLIVEIRA, L. S. de; GOUVÊA, L. de P.; ALCANTARA, M. de; ROSENTHAL, A.; FERREIRA, E. H. da R. |
