| Año de publicación | Título | Autor(es) |
| 2012 | Effect of high hydrostatic pressure on lactic bacteria growth in turkey ham stored at normal and abusive refrigeration temperatures. | MATHIAS, S. P.  ; ROSENTHAL, A.; GASPAR, A.; ARAGAO, G. M. F. |
| 2011 | Effect of oil concentration on the microencapsulation of flaxseed oil by spray drying. | PEDRO, R. B.; TONON, R. V.; HUBINGER, M. D. |
| 2011 | Effect of oil in emulsion and homogenization pressure on the microencapsulation of basil oil. | GARCIA, L. C.; TONON, R. V.; HUBINGER, M. D. |
| 2022 | Effect of the extrusion precooking and chickpea flour addition on gluten-free and vegan breads. | GUIMARÃES, M. R. M.; ASCHERI, J. L. R.; STEPHAN, M. P.; VARGAS-SOLÓRZANO, J. W.; CARVALHO, C. W. P. de |
| 2016 | Effect of ultrasound on the quality parameters of a banana, strawberry and juçara juice blend. | RIBEIRO, L. O.; BRIGIDA, A. I. S.; MATTA, V. M. da; FREITAS, S. P. |
| 2007 | Elaboração de farinhas pré-cozidas de arroz com pó de café por extrusão termoplástica. | ASCHERI, J. L. R.; SILVA, R. F. da; ASCHERI, D. P. R.; SILVA, E. M. M. da |
| 2013 | Elaboração de filmes finos comestíveis de amido adicionado de vitamina C e caratenóides na forma de polpa de acerola. | FARIAS, M. G.; CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R. |
| 2013 | Elaboração de sorvete de morango com características probióticas e prebióticas. | SALOMÃO, J.; WALTER, E. H. M.; CARDOSO, L. C. D.; PAULA BARROS, E. B.; LEITE, S. G. F. |
| 2017 | Embalagem plástica para flocão de milho biofortificado. | RIBEIRO, S. M. L.; ITO, D.; CARVALHO, J. L. V. de; MOREIRA, C. Q.; ALVES, R. M. |
| 2011 | Embalagens e qualidade pós-colheita de frutos de morango. | SOARES, A. G.; FONSECA, M. J. de O.; MOTTA, L. C. do C.; BRITO, G. F. da C.; OLIVEIRA, A. H.; BARBOZA, H. T. G.; CAMPOS, R. da S. |
| 2016 | Emoções associadas a diferentes sabores de iogurte de frutas: estudo com consumidores de distintas classes sociais. | FONSECA, V. V.; ROCHA, W. S.; MARTINS, I. B. A.; ARES, G.; DELIZA, R. |
| 2013 | Emprego da relaxação nuclear e CLAE na avaliação do fruto do Tucumã (Astrocaryum vulgare, Mart.) irradiado. | LIMA, K. dos S. C.; LIMA, A. L. dos S.; ARAUJO, L. M.; TAVARES, M. I. B.; GODOY, R. L. de O. |
| 2016 | Encapsulação de lipases obtidas por Aspergillus Niger em géis de alginato de sódio. | GALDINO, V. S.; BRAGA, A. L. M.; SOUSA, F. C. A.; SOUZA, E. F. de; TONON, R. V.; GOTTSCHALK, L. M. F. |
| 2010 | Ensaio comparativo para extração de carotenóides. | CUNHA, C. P. da; PACHECO, S.; GODOY, R. L. de O. |
| 2013 | Ensaios de genotoxicidade para bioplasticos de amido nanoestruturados. | ORTIZ, J. A. R.; PASCOLI, M.; LIMA, R. de; MORO, T. de M. A.; CARVALHO, C. W. P.; ASCHERI, J. L. R. |
| 2011 | Ensaios de proficiência como ferramenta de qualidade em ensaios acreditados do Laboratório de Minerais da Embrapa Agroindústria de Alimentos. | FREITAS, S. C.; SIMAS, E. S.; SANTOS, J. O.; SILVA, T. S.; CONTE, C. |
| 2019 | Entraves e facilitadores para a institucionalização da EaD no IFRJ. | CALMETO, T. L.; AGUIAR, S. R. V. de; CRIBB, A. Y. |
| 2019 | Enzyme maceration and antioxidant potential of extracts produced from grape pomace. | OLIVEIRA, A. H.; SOUZA, S. O. de; GOTTSCHALK, L. M. F.; TONON, R. V.; CABRAL, L. M. C.; CASTRO, R. J. S. de |
| 2011 | Estabilidade de microcápsulas de acerola produzidas com diferentes agentes encapsulantes. | PAGANI, M. M.; CONSTANT, L. S.; GOMES, F. S.; NOGUEIRA, R. I.; TONON, R. V.; ROCHA-LEÃO, M. H. M.; CABRAL, L. M. C. |
| 2016 | Estabilidade do suco probiótico de juçara (Euterpe edulis M.) microencapsulado por spray drying e por liofilização. | PAIM, D. R. S. F.; TELES, A. S. C.; COSTA, S. D. de O.; WALTER, E. H. M.; TONON, R. V. |
