| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2015 | Transferência de tecnologia para produção de alimentos biofortificados: a experiência no município de Magé-RJ. | CARVALHO, J. L. V. de  ; PINTO, M. S. V.; SILVA, R. S. M. DA; TEIXEIRA, L. H. DOS S. |
| 2011 | Tratamento enzimático e microfiltração de suco de maracujá-amarelo (Passiflora edulis Sins var. flavicarpa). | COUTO, A. B. B.; AGUIAR, I. B. de; GOMES, F. dos S.; PAGANI, M. M.; CABRAL, L. M. C. |
| 2014 | Uso de los tratamientos termico e no termico (alta presión hidrostática) para la inactivación de enzimas bacterianas metaloproteases presentes en la degradación de leche. | PINTO JUNIOR, W. R.; PEREIRA, P. R.; SILVA, J. M.; DEL AGUILA, E. M.; SILVA, J. T.; PASCHOALIN, V. M. F.; ROSENTHAL, A. |
| 2016 | Uso de transglutaminase no processamento de queijo Minas frescal com teor reduzido de sódio. | RODRIGUES, F. M.; DELIZA, R.; GOTTSCHALK, L. M. F.; HIDALGO-CHÁVEZ, D. W.; ROSENTHAL, A. |
| 2012 | Utilização de cromatografia líquida de ultra performance acoplada a detetor de massas de alta resolução (Q-TOF) para qualificação de flavonoides citrus responsáveis por amargor no suco de tangerina murcote (Citrus reticulata Blanco L). | ROSA, J. S.; OIANO-NETO, J.; FURTADO, A. A. L.; GODOY, R. L. O.; BORGUINI, R. G.; REZENDE, C. M. |
| 2011 | Utilização de farinha do mesocarpo do maracujá-amarelo (Passiflora edulis) na elaboração de filmes de amido com potencial uso em alimentos. | NASCIMENTO, T. A.; CALADO, V. M. de A.; CARVALHO, C. W. P. de |
| 2015 | Utilização de resíduos agroindustriais na elaboração de bionanocompósitos baseados em celulose bacteriana e Hidroxiapatita. | DUARTE, E. B; CHAGAS, B. S. das; ANDRADE, F. K.; BRIGIDA, A. I. S.; BORGES, M. de F.; MUNIZ, C. R.; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; MORAIS, J. P. S.; FEITOSA, J. P. A.; ROSA, M. de F. |
| 2012 | Utilização de um delineamento composto central rotacional para avaliação microbiológica de polpas de açaí pasteurizadas. | MATTIETTO, R. A.; MATTA, V. M. |
| 2016 | Utilização do método Repertory Grid para descrição sensorial de diferentes tipos de café com consumidores. | ALCANTARA, M.; MATTOS, C. T. G. B.; SÁ, D. de G. C. F. de |
| 2013 | Validação do método analítico de determinação de fibra alimentar total para atender a DOQ-CGRE-008 de 2011 do Inmetro. | FREITAS, S. C.; CONTE, C.; SILVA, T. S. |
| 2017 | Valor nutricional de óleo de híbridos de palma quanto ao teor de carotenoides, tocoferóis e tocotrienóis. | ANTONIASSI, R.; LOPES, R.; GODOY, R. L. de O.; PACHECO, S.; DOMINGUES, A. F. N.; GOMES JUNIOR, R. A.; WILHELM, A. E.; MACHADO, A. F. de F.; GUEDES, A. M. M.; BIZZO, H. R. |
| 2012 | Variabilidade de genótipos de macaúba quanto às características físicas de fruto e rendimento em óleo. | ANTONIASSI, R.; JUNQUEIRA, N. T. V.; MACHADO, A. F. de F.; CONCEIÇÃO, L. D. H. C. S.; ROGÉRIO, J. B; DUARTE, I. D. |
| 2010 | Variação da composição de ácidos graxos dos óleos de polpa e amêndoa de macaúba. | DUARTE, I. D.; ROGÉRIO, J. B.; ANTONIASSI, R.; BIZZO, H. R.; JUNQUEIRA, N. T. V. |
| 2012 | Variação da composição dos ácidos graxos dos óleos de polpa e amêndoa de pequi. | ROGÉRIO, J. B.; DUARTE, I. D.; SANTOS, M. C. S.; ANTONIASSI, R.; FARIA-MACHADO, A. F.; BIZZO, H. R.; JUNQUEIRA, N. T. V.; DUBOC, E. |
| 2016 | Variação do teor de óleo, de fitato e de inibidor de tripsina em genótipos de pinhão manso. | FREITAS, S. C. de; ANTONIASSI, R.; CONTE, C.; WILHELM, A. E.; SILVA, R. P. D. da; GUEDES, A. M. M.; LAVIOLA, B. G. |
| 2008 | Verticalização agroindustrial e gestão cooperativista: em busca de subsídios para estratégias produtivas e comerciais na agricultura familiar. | CRIBB, A. Y. |
| 2013 | Viabilidade celular de bioplásticos de amido adicionados de argila. | ORTIZ, J. A. R.; PASCOLI, M.; LIMA, R.; MORO, T. M. A.; CARVALHO, C. W. P.; ASCHERI, J. L. R. |
| 2015 | Viabilidade da cepa l. mucosae potencialmente probiótica em queijo de cabra tipo coalho. | MORAES, G. M. D.; SANTOS, K. M. O. dos; BARCELOS, S. C.; LOPES, S. A.; EGITO, A. S. do |
| 2015 | Wall material selection for microencapsulating glicine max and punica granatum oils by spray drying. | SILVA, N. K.; NOGUEIRA, R. I.; FREITAS, S. P. |
| 2010 | Water sorption behaviour of extruded cassava bioplastics with co-product addition from biodiesel industry. | RUANO ORTIZ, J. A.; TAKEITI, C. Y.; CARVALHO, C. W. P.; ASCHERI, J. L.; MINGUITA, A. P. S.; BARBOSA, F. S. |
