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2012Compostos bioativos em polpas de frutas da Amazônia.NAKANO, L. A.; CANDÉA, I. V.; MATTIETTO, R. A.; GOMES, F. S.; MATTA, V. M.
2014Atividade antirradical livre de compostos bioativos de soja preta (Glycine max (L.) Merrill).ESTEVES, T. C. F.; MACHADO, A. F. de F.; FELBERG, I.; ANTONIASSI, R.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; CALADO, V. M. A.; PEREIRA, J. N.
2012Avaliação da estabilidade da vitamina C e da capacidade antioxidante de microcápsulas de camu-camu.PAGANI, M. M.; SILVA, C. dos S.; GOMES, F. dos S.; NOGUEIRA, R. I.; TONON, R. V.; CABRAL, L. M. C.
2012Concentration of blackberry (Rubus sp.) juice using membrane processes.VILAR, J.; FREITAS, S.; SILVA, L.; CABRAL, L.
2013Concentration of anthocyanins from jussara pulp by coupling microfiltration and nanofiltration processes.MARTINEZ, L. S.; GOMES, F. S.; TONON, R. V.; FREITAS, S. P.; CABRAL, L. M. C.
2013Extraction of anthocyanins from grape pomace generated during the production of white wine.CRUZ, A. P. G.; LEAL JUNIOR, W.; TONON, R. V.; TORRES, A. G.; FREITAS, S. P.; CABRAL, L. M. C.
2013Bioactive compounds and antioxidant capacity of umbu (Spondias tuberosa) at two ripening stages.GOUVEA, R. F.; MATTA, V.; PONTES, S. M.; CAVALCANTI, N. B.
2013Influence of encapsulating agents in anthocyanin content of pomegranate juice dehydrated by spray drying.SANTIAGO, M. C. P. de A.; NOGUEIRA, R. I.; PONTES, S. M.; GOUVÊA, A. C. M. S.; GODOY, R. L. de O.; FREITAS, S. P.
2010Caracterização físico-química de cajá-manga (Spondias dulcis) em dois estádios de maturação.MECENAS, A. S.; MATTA, V. M. da; SILVA, F. T.; PONTES, S. M.; GOMES, F. dos S.
2010Concentração de carotenóides da polpa de cajá (Spondias lutea L.) por processos com membranas.CANDÉA, I. V.; MATTA, V. M. da; MECENAS, A. S.; CABRAL, L. M. C.; SILVA, L. F. M. da