| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2013 | Análise sensorial e qualidade da carne bovina de novilhas cruzadas submetidas a diferentes dietas. | FRANCISCO, V. C.  ; PACHECO, M. L.; PERSEGUINI, A. C.; ZENATTI, D.; FERRERIA, A. U. C.; NASSU, R. T. |
| 2015 | O bem-estar de suínos como estratégia para agregação de valor. | DALLA COSTA, F. A.; DALLA COSTA, O. A. |
| 2011 | Características da carcaça e da carne de cordeiros Santa Inês alimentados com farelo de mamona destoxificado. | PEREIRA, M. S. C. |
| 2007 | Características de carcaça e qualidade da carne bovina medidas no contrafilé (M. Longissimus) na altura da 7ª e na altura da 12ª costela. | CRUZ, G. M. D.; TULLIO, R. R.; CORREA, L. de A.; RIBEIRO, G. M.; ALENCAR, M. M. de; SAMPAIO, A. A. de M. |
| 2005 | Características de qualidade do músculo Longissimus lumborum de bovinos castrados, de diferentes grupos genéticos, terminados em pastagens. | TULLIO. R. M.; CRUZ, G. M.; LEONEL, F. R.; SAMPAIO, A. A. M.; SOUZA, P. A.; ALENCAR, M. M. de; CORRÊA, L. de A. |
| 2013 | Frequência alélica de polimorfismos de genes associados à composição lipídica da carne em raças taurinas localmente adaptadas. | WALKER, C. C.; MORAIS, M. da G.; ALVES, F. V.; FEIJO, G. L. D.; ALBUQUERQUE, M. do S. M.; EGITO, A. A. do |
| 2013 | Influência da posição da retirada da amostra nos parâmetros da qualidade da carne. | ZENATTI, D. P.; NASSU, R. T.; BERNDT, A.; PEREIRA, C. A. M.; FRANCISCO, V. C.; FERREIRA, A. U. de C.; PERSEGUINI, A. C.; SILVA, E. M.; BRITO, G. |
| 2014 | A influência do tempo de jejum na granja e do período de descanso dos suínos no frigorífico sobre os parâmetros da qualidade da carne dos suínos. | DALLA COSTA, O. A.; GUIDONI, A. L.; LOPES, L. dos S.; DALLA COSTA, F. A.; HOLDEFER, C. |
| 2017 | Parâmetros genéticos de características de carcaça em bovinos da raça Nelore. | SANTOS, G. S. dos; HOSHIBA, M. M. M. L.; ARAÚJO, C. V. de; MENEZES, G. R. de O.; SILVA, L. O. C. da; GONDO, A. |
| 2015 | Perfil lipídico da carne de cordeiros da raça Morada Nova. | ALENCAR, R. T.; LIMA, L. D. de; DUARTE, T. F.; ALBUQUERQUE, F. H. M. A. R. de; BATISTA, A. S. M. |
| 2020 | Polimorfismos em genes que influenciam características de interesse econômico em ovinos. | ROSSATO, C. C. W. |
| 2007 | Qualidade da carne. | NASSU, R. T.; TULLIO, R. R. |
| 2005 | Quando o Brasil terá um sistema de qualidade da carne? | TULLIO, R. R.; CRUZ, G. M. D. |
| 2011 | Seleção genômica para a qualidade da carne: caminhos para a pecuária sustentável. | REGITANO, L. C. de A.; MOTA, M. D. S. da; MUDADO, M. de A. |
