| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2010 | Caracterización química del aceite esencial de Lippia alba quimiotipo linalol, en el municipio de Pinhais, Paraná, Brasil. | FORERO-PEÑUELA, L. Y.  ; DESCHAMPS, C.; DE ASSIS, A. L. A.; DE LIMA, L. F.; BIZZO, H.; ROSA, G. M. |
| 2016 | Caracterização de biocompósitos de poli(3- hidroxibutirato-co-3-hidroxivalerato) (PHBV)/coproduto da agroindústria do suco de manga. | ARAGÃO, D. I. de; CARDOSO, P. H. M.; LIMA, E. M. B.; THIRÉ, R. M. da S. M. |
| 2017 | Caracterização de Queijos Minas Artesanais do Serro maturados por 17 dias. | FIGUEIREDO, L.; CARNEIRO, J. de O.; KOBLITZ, M. G.; BOARE, C. A.; CHAVES, A. C. S. D. |
| 2010 | Caracterização dos compostos voláteis do suco de caju (Anacardium occidentale) em diferentes clones da variedade anão precoce por microextração em fase sólida. | SOUSA, C. G. da S. e; CABRAL, L. M. C.; ALINE; LEITE, S. G. F.; BIZZO, H. R. |
| 2012 | Caracterização física e tecnológica de trigos biofortificados para a produção de massas alimentícias. | MINGUITA, A. P. S.; CARVALHO, J. L. V.; OLIVEIRA, E. M. |
| 2010 | Caracterização físico-química de cajá-manga (Spondias dulcis) em dois estádios de maturação. | MECENAS, A. S.; MATTA, V. M. da; SILVA, F. T.; PONTES, S. M.; GOMES, F. dos S. |
| 2014 | Caracterização físico-química de farinhas de trigo de linhagens cultivados no cerrado mineiro. | MADEIRA, R. A. V.; REIS, W. P.; CARVALHO, C. W. P. de; PEREIRA, J. |
| 2010 | Caracterização físico-química e reológica de farinhas mistas instantâneas de arroz, milho e feijão por extrusão. | MOURA, L. S. de M.; ASCHERI, J. L. R. |
| 2011 | Caracterização físico-química e sensorial da polpa de açaí (Euterpe oleracea, Mart.) pasteurizada e congelada. | MENEZES, E.; DELIZA, R.; FREITAS, D.; SOUSA E SILVA, A.; FERREIRA, J. C.; ROSENTHAL, A. |
| 2010 | Caracterização morfológica de sucos de caju comercial e in natura em pó obtidos por encapsulamento utilizando quitosana e isolado de proteínas do soro do leite comercial. | BASTOS, D. S.; CABRAL, L. M. C.; ANDRADE, C. T.; ARAÚJO, K. G. L.; ROCHA-LEÃO, M. H. M. |
| 2014 | Caracterização química de batata-doce biofortificada (Ipomea batatas L.) in natura e cozida. | MELO, P. S. L.; WARTHA, E. R. S. de A.; MARINS, M. L. da C. L.; LIMA, P. B. N.; SILVA, D. G. da; CARVALHO, J. L. V. de |
| 2009 | Caracterização química do óleo essencial de seis acessos de mangericão coletados em Brasília, DF. (Ocimum spp.). | SANSON, A. D.; HERRERA, R.; MATOS, J. K. A.; BIZZO, H. R.; SILVA, D. B.; ALVES, R. B. N.; VIEIRA, R. F. |
| 2010 | Caracterização térmica e reológica de filmes finos de amido de mandioca com adição de polpa de acerola liofilizada. | AMARAL, D. P.; ANDRADE, K. C. S.; COSTA, C. V.; CARVALHO, C. W. P. |
| 2005 | Características sensoriais de bolos esponja elaborados com farinhas de trigo e soja pré-cozidas por extrusão. | WANG, S. H.; ROCHA, G. O.; NASCIMENTO, T. P.; ASCHERI, J. L. R.; OLIVEIRA, A. |
| 2019 | Carboxymethyl cellulose and sodium alginate edible coating to preserve the quality of strawberry. | SILVEIRA, M. F. da; COMETTANT-RABANAL, R.; SOARES, A. G.; FREITAS-SILVA, O.; CABRAL, L. M. C. |
| 2009 | Carotenoid retention in orange flesh sweet potato flour during storage. | MACEDO, R.; CARVALHO, P.; SILVA, J.; NUTTI, M.; CARVALHO, J. |
| 2018 | Carotenoids contents in pumpkins (Cucurbita Moschata) cooked in different cooking styles. | CARVALHO, L. M. J. de; SILVA, R. M.; CUNHA, B.; FERREIRA, F. M.; LEAL, E. C.; MACEDO, L. M. de; PACHECO, S.; NASCIMENTO, L. da S. de M. do; SANTIAGO, M. C. P. de A.; CARVALHO, J. L. V. de; RAMOS, S. R. R. |
| 2010 | Castor bean meal detoxified by extrusion in dairy goat diets on milk fatty acid profile. | SANTOS, S. F.; CÂNDIDO, M. J. D.; ASCHERI, J. L. R.; OLIVEIRA, L. S.; FERNANDES, M. F.; FONTELES, N. L. O.; MAPURUNGA, P. A.; GONÇALVES, J. L.; BOMFIM, M. A. D. |
| 2012 | Cellulose production by Gluconacetobacter hansenii in a medium containing agave juice. | GOTTSCHALK, L. M. F.; PENHA, E. M.; SOUZA, E. F.; TERZI, S. C.; CONCEIÇÃO, M. A. O.; SILVA, J. P. L.; OLIVEIRA, E. M. M. |
| 2008 | Celulases e enzimas correlatas e produzidas por linhagens selvagens Aspergillus niger 12 e mutante Aspergillus niger 3T5B8. | COURI, S.; DAMASO, M. T. |
