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Ano de publicação
Título
Autor(es)
2009
Influence of osmotic pretreatment on dried cashew apple acceptability.
AZOUBEL, P. M.
;
TONON, R. V.
;
ANTONIO, G. C.
;
KUROZAWA, L. E.
;
MURR, F. E. X.
2017
Influence of wall material concentration and core-to-wall material ratio on the encapsulation of pomegranate seed oil by complex coacervation.
COSTA, A. M. M.
;
TONON, R. V.
;
TORRES, A. G.
2014
Influência do tipo de enzima nas propriedades funcionais de hidrolisados obtidos a partir de concentrado proteico de soro de leite.
TEIXEIRA, J. S.
;
SOARES, T. L. D.
;
SANTOS, M. S.
;
STEPHAN, M. P.
;
TONON, R. V.
;
BRIGIDA, A. I. S.
;
SILVA, C. M.
2016
Integrated membrane separation processes aiming to concentrate and purify lycopene from watermelon juice.
OLIVEIRA, C. S.
;
GOMES, F. dos S.
;
SILVA, L. F. M. da
;
GODOY, R. L. de O.
;
TONON, R. V.
;
CABRAL, L. M. C.
2011
Microencapsulation of flaxseed oil by spray drying: Influence of process conditions and emulsion properties.
TONON, R. V.
;
GROSSO, C. R. F.
;
HUBINGER, M. D.
2020
Microencapsulation of pomegranate (Punica granatumL.) seed oil bycomplex coacervation: Development of a potential functional ingredient forfood application.
COSTA, A. M. M.
;
MORETTI, L. K.
;
SIMÕES, G.
;
SILVA, K. A.
;
CALADO, V.
;
TONON, R. V.
;
TORRES, A. G.
2004
Osmotic dehydration of cashew apple in corn syrup: influence of process variables.
AZOUBEL, P. M.
;
TONON, R. V.
;
EL-AOUAR, A. A.
;
ANTONIO, G. C.
;
ARAUJO, E. A. F.
;
RIBEIRO, S. C. A.
;
MURR, F. E. X.
2011
Physicochemical properties of coffee oil microcapsules produced by spray drying.
FRASCARELI, E. C.
;
SILVA, V. M.
;
TONON, R. V.
;
HUBINGER, M. D.
2013
Production of essential orange oil emulsions by high pressure homogenization as a prior step for microencapsulation by spray drying.
CARMONA, P. A. O.
;
TONON, R. V.
;
HUBINGER, M. D.
2019
Production of grape pomace extracts with antioxidant properties: a study based on process optimization by experimental design.
OLIVEIRA, A. H.
;
SOUZA, S. O. de
;
GOTTSCHALK, L. M. F.
;
TONON, R. V.
;
CABRAL, L. M. C.
;
CASTRO, R. J. S. de
2017
Propriedades térmicas e de barreira de filmes nanocompósitos à base de gelatina.
PEREIRA, P. F. de M.
;
SILVA, F. T.
;
CALADO, V. M. de A.
;
TONON, R. V.
2017
Recovery of phenolic compouns by solid-state fermentation from grape pomace and wheat bran.
TELES, A. S. C.
;
TERZI, S. da C.
;
SOUZA, E. F. de
;
GOTTSCHALK, L. M. F.
;
TONON, R. V.
2016
Retenção de carotenoides de suco de cenoura obtidos por liofilização e spray drying.
NOGUEIRA, R. I.
;
TONON, R. V.
;
PACHECO, S.
;
PONTES, S. M.
;
ARRUDA, L.
;
FREITAS, S. P.
2019
Statistical mixture design as strategy to recover antioxidant compounds from grape seeds by enzymatic hydrolyses.
OLIVEIRA, A. H.
;
SOUZA, S. O. de
;
GOTTSCHALK, L. M. F.
;
TONON, R. V.
;
CABRAL, L. M. C.
;
CASTRO, R. J. S. de
2013
Use of open-ended question methodology to identify drivers of liking of concentrated blackberry juices.
VILAR, J. S.
;
TONON, R. V.
;
FREITAS, D. G. C.
;
FREITAS, S. P.
;
CABRAL, L. M.
2012
Utilization of electrophoresis (SDS-PAGE) for monitoring the concentration and fractionation of whey protein using ultrafiltration process.
SOUZA, R. S. C.
;
STEPHAN, M. P.
;
AZEVEDO, T. L.
;
MELLINGER-SILVA, C.
;
SANTOS, A. A.
;
TONON, R. V.
;
KUROZAWA, L. E.
;
CABRAL, L. M. C.
;
SILVA, L. F. M.