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Autor(es)
2023
Effect of different processing conditions to obtain expanded extruded based on cowpea.
SILVA, I. C. V.
;
SILVA, K. J. D. e
;
HASHIMOTO, J. M.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
ASCHERI, J. L. R.
;
GALDEANO, M. C.
;
ROCHA, M. de M.
2013
Effect of extrusion on high-tannin colored sorghums.
VARGAS-SOLÓRZANO, J. W.
;
FREIRE NETO, R. da S.
;
TAKEITI, C. Y.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
ASCHERI, J. L. R.
2017
Effect of extrusion variables in the physical characteristics of cookies prepared with whole rice (Oryza sativa L.) and black beans (Phaseolus vulgaris L.) flour.
MARQUES, G. A.
;
MAGALHÃES, C. S.
;
DELMAESTRO, J. N.
;
OLIVEIRA, A. P. R.
;
MATTOS, M. da C.
;
CARVALHO, J. L. V. de
;
ASCHERI, J. L. R.
;
SILVA, E. M. M.
2008
Effect of extrusion-cooking in total carotenoids content in cream and orange flesh sweet potato cultivars.
FONSECA, M. J. de O.
;
SOARES, A. G.
;
FREIRE JUNIOR, M.
;
ALMEIDA, D. L. de
;
ASCHERI, J. L. R.
2012
Effect of moisture content and screw speed on the thermoplastic extrusion of low-tannin colored sorghum.
VARGAS-SOLÓRZANO, J. W.
;
LOBO, J. G. N.
;
MATTOS, M. C.
;
CARVALHO, C. W. P.
;
TAKEITI, C. Y.
;
GALDEANO, M. C.
;
ASCHERI, J. L. R.
2010
Effect of nutritional information of sesame-based corn snacks on consumers' acceptability.
FREITAS, D. de G. C.
;
TAKEITI, C. Y.
;
NASCIMENTO, E. M. das G.
;
ASCHERI, J. L. R.
;
CARVALHO, C. W. P. de
2010
Effect of sugar and water contents on non-expanded cassava flour extrudates.
ORTIZ, J. A. R.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
ASCHERI, D. P. R.
;
ASCHERI, J. L. R.
;
ANDRADE, C. T. de
2022
Effect of the extrusion precooking and chickpea flour addition on gluten-free and vegan breads.
GUIMARÃES, M. R. M.
;
ASCHERI, J. L. R.
;
STEPHAN, M. P.
;
VARGAS-SOLÓRZANO, J. W.
;
CARVALHO, C. W. P. de
2012
Effect of the screw configuration on physical properties of starch bioplastics.
ORTIZ, J. A. R.
;
MORO, T. M. A.
;
CARVALHO, C. W. P.
;
ASCHERI, J. L. R.
;
GALDEANO, M. C.
;
TAKEITI, C. Y.
2010
Elaboração de filmes de amido de mandioca adicionados de polpa de acerola.
FARIAS, M. G.
;
CARVALHO, C. W. P.
;
ASCHERI, J. L. R.
;
TAKEITI, C. Y.
2013
Elaboração de filmes finos comestíveis de amido adicionado de vitamina C e caratenóides na forma de polpa de acerola.
FARIAS, M. G.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
ASCHERI, J. L. R.
2013
Ensaios de genotoxicidade para bioplasticos de amido nanoestruturados.
ORTIZ, J. A. R.
;
PASCOLI, M.
;
LIMA, R. de
;
MORO, T. de M. A.
;
CARVALHO, C. W. P.
;
ASCHERI, J. L. R.
2012
Estabilidade da fitase de Aspergillus niger 11T53A9 ao armazenamento e sua aplicação na hidrólise do ácido fítico na farinha de sorgo.
RAMOS, G. D. M.
;
ASCHERI, J. L. R.
;
SILVA, L. G. da
;
DAMASO, M. C. T.
;
SOUSA, G. F. de
;
COURI, S.
2020
Estudo das características de viscosidade em farinhas mistas extrudadas de cereais.
MARINHO, A. F.
;
BRANDÃO, C. B.
;
AZEDO, E. B. M. de
;
SILVA, J. S. da
;
LIMA, C. F.
;
ARAÚJO, F. de O.
;
SOUZA, V. F. de
;
NASCIMENTO, M. R. F.
;
OLIVEIRA, N. G. M.
;
AZEVEDO, F. de F. M.
;
ZINGER, S.
;
ASCHERI, J. L. R.
2021
Evaluation of nutritional characteristics and consumers' acceptance of gluten-free sweet biscuits made from rice-based pregelatinized composite flours containing orange pomace and soy protein isolate.
CAYRES, C. A.
;
ASCHERI, J. L. R.
;
COUTO, M. A. P. G.
2012
Evaluation of physicochemical properties of different sorghum (Sorghum bicolor L. Moench) extrudates.
VARGAS-SOLÓRZANO, J. W.
;
LOBO, J. G. N.
;
MATTOS, M. C.
;
CARVALHO, C. W. P.
;
TAKEITI, C. Y.
;
GALDEANO, M. C.
;
ASCHERI, J. L. R.
2014
Extraction and characterization of starch fractions of five phenotypes pachyrhizus tuberosus (Lam.) spreng.
ASCHERI, J. L. R.
;
ZAMUDIO, L. H. B.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
AREVALO, A. M.
;
FONTOURA, L. M.
2012
Extrudabilidade de bioplásticos de amidos e farinha de casca de maracujá.
MORO, T. de M. A.
;
ORTIZ, J. A. R.
;
ALVES, P. L. da S.
;
ASCHERI, J. L. R.
;
CARVALHO, C. W. P.
2021
Extruded whole grain flours and sprout millet as functional ingredients for gluten-free bread.
COMETTANT-RABANA, R.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
ASCHERI, J. L. R.
;
HIDALGO CHÁVES, D. W.
;
GERMANI, R.
2020
Extruded whole grain flours as ingredient for gluten-free bread: rheological evaluation.
COMETTANT-RABANAL, R.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
ASCHERI, J. L. R.
;
HIDALGO CHÁVEZ, D. W.
;
GERMANI, R.