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Issue Date | Title | Author(s) |
2012 | Aceitação de extratos de soja elaborados com cultivares de grãos especiais para alimentação humana. | FELBERG, I. ; DELIZA, R. ; PEREIRA, J. ; RÉGIS, D. O. ; MATTOS, M. ; CLAVERIE, R. ; CARRÃO-PANIZZI, M. C.  |
2005 | Análise sensorial descritiva de extratos de soja em pó. | SILVA, J. B. da ; FELBERG, I. ; FERREIRA, S. H. P. ; CARRÃO-PANIZZI, M. C. ; LEE, S. Y.  |
2005 | Análise sensorial descritiva de extratos de soja em pó. | SILVA, J. B. ; PRUDÊNCIO FERREIRA, S. H. ; CARRÃO-PANIZZI, M. C. ; LEE, S. Y. ; FELBERG, I.  |
2014 | Atividade antirradical livre de compostos bioativos de soja preta (Glycine max (L.) Merrill). | ESTEVES, T. C. F. ; MACHADO, A. F. de F. ; FELBERG, I. ; ANTONIASSI, R. ; CARRÃO-PANIZZI, M. C. ; CALADO, V. M. A. ; PEREIRA, J. N.  |
2013 | Avaliação da composição centesimal e dos teores de isoflavonas de cultivares de soja (Glycine max (L.) Merrill) especiais para alimentação humana. | FELBERG, I. ; PEREIRA, J. N. ; CARRÃO-PANIZZI, M. C. ; OLIVEIRA, D. R. de ; GODOY, R. L. O. ; FREITAS, S. C. de ; PACHECO, S. ; CUNHA, C. P. da ; BORGES, E.  |
2012 | Avaliação da estabilidade das isoflavonas em extrato de soja. | CUNHA, C. P. ; FELBERG, I. ; GODOY, R. L. O. ; FERREIRA, J. N. ; OLIVEIRA, D. R. ; PACHECO, S. ; BRAZ FILHO, R.  |
2012 | Avaliação de diferentes colunas cromatográficas na separação de isoflavonas de extrato de soja. | CUNHA, C. P. da ; BRAZ FILHO, R. ; GODOY, R. L. de O. ; FELBERG, I. ; PACHECO, S. ; OLIVEIRA, D. R. de ; PEREIRA, J. de N.  |
2014 | Avaliação de metodologias de extração e caracterização do perfil de antocianinas em soja preta por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) e espectrometria de massas (MS). | PEREIRA, J. de N. ; GODOY, R. L. de O. ; FELBERG, I. ; ESTEVES, T. C. F ; SANTIAGO, M. C. P. de A. ; CARRÃO, M. C.  |
2018 | Avaliação de processamento térmico de soja verde para consumo direto como hortaliça. | FELBERG, I. ; PINTO, M. S. V. ; NASCIMENTO NETO, F. do ; CAMPOS, R. da S. ; FREITAS, S. C. de ; CARRÃO-PANIZZI, M. C.  |
2004 | Bebida mista de extrato de soja integral e castanha-do-brasil: caracterização físico-química, nutricional e aceitabilidade do consumidor. | FELBERG, I. ; DELIZA, R. ; GONCALVES, E. B. ; ANTONIASSI, R. ; FREITAS, S. C. de ; CABRAL, L. C.  |
2015 | Caracterização de linhagem de soja preta quanto a sua composição química, compostos bioativos e atividade antioxidante. | ESTEVES, T. C. F. ; PEREIRA, J. N. ; FELBERG, I. ; GODOY, R. L. de O. ; SANTIAGO, M. C. P. de A. ; PACHECO, S. ; FARIA-MACHADO, A. F. ; ANTONIASSI, R. ; CALADO, V. M. A. ; CARRÃO-PANIZZI, M. C.  |
2015 | Caracterização de linhagens de soja preta quanto aos ácidos graxos. | WILHELM, A. E. ; PEREIRA, J. N. ; SILVA, R. P. D. ; LIMA, N. A. ; ESTEVES, T. C. F. ; ANTONIASSI, R. ; FELBERG, I. ; CARRÃO-PANIZZI, M. C.  |
2015 | Caraterização de linhagens de soja preta quanto aos ácidos graxos. | WILHELM, A. E. ; PEREIRA, J. N. ; SILVA, R. P. D. ; LIMA, N. A. ; ESTEVES, T. C. F. ; ANTONIASSI, R. ; FELBERG, I. ; CARRÃO-PANIZZI, M. C.  |
2010 | Chemical stability and consumer acceptance during storage of a cold instant soy coffee beverage. | FELBERG, I. ; DELIZA, R. ; FARAH, A. ; CALADO, V. ; SILVA, J. P. L. ; TOCI, A. T. ; FREITAS, S. C. ; DONANGELO, C. M.  |
2008 | Coffee-soy based beverage: product formulation and consumer acceptance. | FELBERG, I. ; DELIZA, R. ; FARAH, A. ; SUNDFELD, E. ; CALADO, V. ; DONANGELO, C. M.  |
2016 | Developing a fermented probiotic soy-coffee product enriched with soy hull. | DUARTE, G. ; FARAH, A. ; FELBERG, I. ; DELIZA, R. ; CALADO, V.  |
2024 | Effect of Soybean Cultivars on the Nutrients and Consumer Acceptance of Soymilk. | FELBERG, I. ; CARRÃO-PANIZZI, M. C. ; DELIZA, R. ; FREITAS, S. C. de ; SANTIAGO, M. C. P. de A. ; STEPHAN, M. P. ; JESUS, M. S. C. de ; GONCALVES, E. B. ; ANTONIASSI, R.  |
2018 | Estudo da aceitação de bebidas fermentadas e não fermentada de soja preta. | ESTEVES, T. C. F. ; DELIZA, R. ; WALTER, E. H. M. ; CARRÃO-PANIZZI, M. C. ; FELBERG, I. ; CALADO, V. M. de A.  |
2013 | Implantação de método de eletroforese SDS-PAGE para identificação da presença de grãos contendo lipoxigenase em extrato de soja. | STEPHAN, M. P. ; AZEVEDO, T. de L. ; FELBERG, I. ; MELLINGER-SILVA, C. ; SANTOS, A. A. dos ; PEREIRA, J. de N. ; OLIVEIRA, D. R. de ; CARRÃO-PANIZZI, M. C.  |
2015 | Influência da moagem do grão de soja preta na obtenção de extrato hidrossolúvel rico em antocianinas. | ESTEVES, T. C. F. ; FELBERG, I. ; CALADO, V. M. A. ; GODOY, R. L. de O. ; SANTIAGO, M. C. P. de A. ; PEREIRA, J. N. ; CARRÃO-PANIZZI, M. C.  |