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| Ano de publicação | Título | Autor(es) |
| 2010 | Análisis comparativo del efecto de adición de bases, humedad de la mezcla y temperatura en el proceso de optimización de la extrudabilidad de torta desgrasada de piñon manso (Jatropha curcas L.). | ORTIZ, J. A. R.  ; FERREIRA, R. C.; COSTA, C. V.; CARVALHO, C. W. P.; MENDONCA, S.; TAKEITI, C. Y.; ASCHERI, J. L.; ANDRADE, K. C. S. |
| 2021 | Brazilian Cerrado wheat: Technological quality of genotypes grown in tropical locations. | OLIVEIRA, M. E. A. S.; ALVES, T. O.; GUTKOSKI, L. C.; MIRANDA, M. Z. de; FERREIRA, M. S. L.; TAKEITI, C. Y. |
| 2010 | Characterization of biodegradable films of cassava starch added of freeze dried Barbados cherry (Malpighia sp.). | ANDRADE, K. C. S.; AMARAL, D. P.; FARIAS, M. G.; FAKHOURI, F. M.; CARVALHO, C. W. P.; TAKEITI, C. Y.; ASCHERI, J. L. R. |
| 2024 | Como a cultivar e o tempo de germinação influenciam os perfis de aminoácidos de arrozes? | OLIVEIRA, M. E. A. S.; BASSINELLO, P. Z.; COLOMBARI FILHO, J. M.; CARVALHO, C. W. P. de; TAKEITI, C. Y. |
| 2024 | Como a cultivar e o tempo de germinação influenciam os perfis de aminoácidos de arrozes? | OLIVEIRA, M. E. A. S.; BASSINELLO, P. Z.; COLOMBARI FILHO, J. M.; CARVALHO, C. W. P. de; TAKEITI, C. Y. |
| 2011 | Desenvolvimento de filmes e coberturas comestíveis à base de amido para aplicação em manga minimamente processada. | FAKHOURI, F. M.; MEI, L. H. I; TAKEITI, C. Y.; CARVALHO, C. W. P. de; SOARES, A. G. |
| 2026 | Designing fortified rice-based analogues for the elderly population. | COSTA, E. S. L.; ALVES, T. T.; BARRETO, M. S.; OLIVEIRA, M. E. A. S.; CARVALHO, C. W. P. de; ANTONIASSI, R.; GOMES, F. dos S.; TORREZAN, R.; TAKEITI, C. Y. |
| 2012 | Development and sensorial analysis of a cereal bar containing linseed, quinoa and algaroba. | VAZ, A.; SOUZA, V. S.; MARTELLI, S. M.; TAKEITI, C. Y.; CARVALHO, C. W. P. de; ALVES, G. L.; FAKHOURI, F. M. |
| 2010 | Diffraction and X-ray morphology of bioplastics flexible cassava starch. | CARVALHO, C. W. P.; FAKHOURI, F. M.; TAKEITI, C. Y.; ORTIZ, J. R.; ASCHERI, J. L. R.; INNOCENTINI-MEI, L. H. |
| 2012 | Doença celíaca: sintomas, diagnóstico e tratamento nutricional. | NASCIMENTO, K. de O. do; TAKEITI, C. Y.; BARBOSA, M. I. M. J. |
| 2011 | Efeito da adição de proteína de soro de leite nas propriedades reológicas de extrudados de arroz. | LIMA, R. F. M. de; TEBA, C. da S.; CORREA, J. da S.; CARVALHO, C. W. P. de; TAKEITI, C. Y. |
| 2010 | Efeito da umidade e adição de feijão nas propriedades de pasta de extrudados a base de milho utilizados para a elaboração de sopas. | SILVA, E. M.; ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P.; ASCHERI, D. P. R.; TAKEITI, C. Y.; CARVALHO, J. L. R.; NUTTI, M. R.; MOURA, L. S. M. |
| 2012 | Effect of barley bagasse, feed moisture, and barrel temperature on the extrusion of corn grits. | SANTOS, D. M.; SILVA, E. C.; CARVALHO, C. W.; ASCHERI, J. L.; TAKEITI, C. Y.; ASCHERI, D. P. |
| 2013 | Effect of extrusion on high-tannin colored sorghums. | VARGAS-SOLÓRZANO, J. W.; FREIRE NETO, R. da S.; TAKEITI, C. Y.; CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R. |
| 2013 | Effect of hyposodic salt on sensory and physical properties of "polvilho" snacks. | FREITAS, D. de G. C.; TAKEITI, C. Y.; ROCHA, I. F. O.; SANTOS, J. de O.; SIMAS, E. S. |
| 2022 | Effects of germination and debranning on amino acid profile of different rice genotypes. | OLIVEIRA, M. E. A. S.; BASSINELLO, P. Z.; COLOMBARI FILHO, J. M.; CARVALHO, C. W. P. de; TAKEITI, C. Y. |
| 2012 | Evaluation of physicochemical properties of different sorghum (Sorghum bicolor L. Moench) extrudates. | VARGAS-SOLÓRZANO, J. W.; LOBO, J. G. N.; MATTOS, M. C.; CARVALHO, C. W. P.; TAKEITI, C. Y.; GALDEANO, M. C.; ASCHERI, J. L. R. |
| 2010 | Extrudability of cassava flour, water and by-products of renewable fuels industry to produce bioplastic. | RUANO ORTIZ, J. A.; TAKEITI, C. Y.; CARVALHO, C. W. P.; ASCHERI, J. L.; AZEVEDO, T. L.; BARBOSA, F. S. |
| 2026 | Germination and polishing reshape microbial communities in Japonica and Indica rice. | OLIVEIRA, M. E. A. S.; LUCINO, D.; GARCIA, G. J. Y.; BERTOZZI, B. G.; BASSINELLO, P. Z.; COLOMBARI FILHO, J. M.; CARVALHO, C. W. P. de; GÓES NETO, A.; ROCHA, L. DE O.; KABUKI, D. Y.; FREITAS-SILVA, O.; TAKEITI, C. Y. |
| 2010 | Influência dos parâmetros de processamento e adição de NaOH nas propriedades mecânicas e densidade aparente de extrudados de torta de pinhão manso desengordurada. | FERREIRA, R. C.; COSTA, C. V.; ORTIZ, J. A. R.; ASCHERI, J. L. R.; TAKEITI, C. Y.; CARVALHO, C. W. P.; MENDONÇA, S.; ANDRADE, K. C. A. |
