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Issue Date	Title	Author(s)
2004	Alterações físico-químicas e microbiológicas do doce de umbu maduro durante o armazenamento.	*MARTINS, M. L. A.; CASTRO, F. T.; OLIVEIRA, F. P.; CUNHA, A. C.; AUGUSTA, I. M.; AMORIM, E.; BORGES, S. V.; CAVALCANTI, N. de B.*
2004	Alterações sensoriais do doce de umbu maduro durante o armazenamento.	*MARTINS, M. L. A.; CASTRO, F. T.; DELIZA, R.; BORGES, S. V.; CAVALCANTI, N. de B.*
2003	Análises térmicas da semente interna de úmbu e correlações com análises convencionais.	*DWECK, J.; MAIA, M. C. A.; SAMPAIO, C. M. S. S.; BORGES, S. V.; CAVALCANTI, N. de B.; GOMES, R. de C. M.*
2003	Aprovechamiento de la pulpa de umbu (Spondias tuberosa, Arr. Cam.) verde como alternativa para la producción de dulces en masa.	*POLICARPO, V. M.; RESENDE, J.; ENDO, E.; MARCUSSI, B.; CASTRO, F. T.; JORGE, E. C.; BORGES, S. V.; CAVALCANTI, N. de B.*
2005	Avaliação sensorial de doce em massa do fruto do imbuzeiro (Spondias tuberosa, Arruda).	*CAVALCANTI, N. de B.; RESENDE, G. M. de ; ANJOS, J. B. dos ; BORGES, S. V.*
2004	Caracterización física, fisico-quimica y microbiologica de pulpas de umbu (Spondias tuberosa Arr. Cam.) obtenidas por métodos combinados.	*BORGES, S. V.; JORGE, E. C.; CASTRO, F. T.; AMORIM, E.; CAVALCANTI, N. de B.*
2001	Caracterização física e química da semente de umbu - variações com os estágios de maturação.	*GOMES, M. R. C.; CAVALCANTI, N. de B.; BORGES, S. V.; MAIA, M. C. A.*
2005	Características da polpa do fruto do imbuzeiro (Spondias tuberosa Arruda) conservada em temperatura ambiente.	*CAVALCANTI, N. de B.; RESENDE, G. M. de ; BORGES, S. V.*
2007	Características de doce em massa de umbu verde e maduro e aceitação pelos consumidores.	*MARTINS, M. L. A.; BORGES, S. V.; DELIZA, R.; CASTRO, F. T. de ; CAVALCANTI, N. de B.*
2003	Conservación de xilopodio de umbucero (Spondias tuberosa Arr. Cam.) por fermentación láctica.	*LUCHESE, R. H.; ALVES, A. R. C.; BORGES, S. V.; CAVALCANTI, N. de B.*
2018	Development and application of biopolymer coatings to specialty green coffee beans: Influence on water content, color and sensory quality.	*FERREIRA, L. F.; ABREU, G. F. de ; LAGO, A. M. T.; FIGUEIREDO, L. P.; BORÉM, F. M.; MARTINS, M. A.; BORGES, S. V.; DIAS, M. V.*
2022	Development of an SO2 indicator label applied to shrimp.	*FERNANDES, G. de J. C.; SILVA, K. F.; MARQUES, C. S.; BENEDITO, L. Z.; CABRAL, B. R.; CAMPELO, P. H.; BORGES, S. V.; MARCONCINI, J. M.; MAGRIOTIS, Z. M.; CLARO, P. I. C.; DIAS, M. V.*
2008	Doce do fruto do imbuzeiro (Spondias tuberosa Arruda).	*CAVALCANTI, N. de B.; RESENDE, G. M. de ; BRITO, L. T. de L.; ANJOS, J. B. dos ; BORGES, S. V.*
2003	Efecto de aditivos sobre el calor, textura y aceptación del dulce de umbu (Spondias tuberosa, Arr.Cam.) verde.	*POLICARPO, V. M.; ENDO, E.; FARIA, R. Q.; ANJOS, V.; BORGES, S. V.; GREGÓRIO, S. R.; CAVALCANTI, N. de B.*
2001	Efeito de processamento de doce em massa de umbu verde e maduro sobre sua composição e aceitação.	*PINTO, P. R.; BORGES, S. V.; CAVALCANTI, N. de B.; OLIVEIRA, V. M. de ; DELIZA, R.*
2017	Effect of replacement of corn starch by whey protein isolate in biodegradable film blends obtained by extrusion.	*AZEVEDO, V. M.; BORGES, S. V.; MARCONCINI, J. M.; YOSHIDA, M. I.; SENA NETO, A. R.; PEREIRA, T. C.; PEREIRA, C. F. G.*
2007	Estabilidade da cor de doces em massa de polpa de umbu (Spondias Tuberosa Arr. Cam.) no estádio de maturação verde.	*POLICARPO, V. M. N.; BORGES, S. V.; ENDO, E.; CASTRO, F. T. de ; DAMICO, A. A.; CAVALCANTI, N. de B.*
2010	Estudo da qualidade nutricional de jaca (Artocarpus heterophyllus, Lam.) in natura e desidratada sob diferentes condições de secagem.	*OLIVEIRA, L. F. de ; GODOY, R. L. de O.; BORGES, S. V.*
2011	Extraction of oil from pequi fruit (Caryocar Brasiliense, Camb.) using several solvents and their mixtures.	*AQUINO, L. P.; BORGES, S. V.; QUEIROZ, F.; ANTONIASSI, R.; CIRILLO, M. A.*
2010	Extração e identificação de substâncias aromáticas da jaca (Artocarpus heterophyllus, Lam).	*GODOY, R. L. de O.; OLIVEIRA, L. F.; BORGES, S. V.*

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