| Año de publicación | Título | Autor(es) |
| 2010 | Desenvolvimento de metodologia de Quality Index Method (QIM) em sardinha-verdadeira (Sardinella brasiliensis). | AMARAL, G. V. do  ; FREITAS, D. de G. C. |
| 2012 | Desenvolvimento de método molecular para detecção de glúten em alimentos destinados a indivíduos portadores de doença celíaca. | OLIVEIRA, E. M. M.; LIMA, I. S.; OLIVEIRA, T. C.; MACHADO, J. P.; FERREIRA, T.; VITÓRIO, F. |
| 2010 | Desenvolvimento de produtos extrudados à base de milho adicionados de torta semidesengordurada de gergelim. | NASCIMENTO, E. M. G. C.; CARVALHO, C. W. P.; TAKEITI, C. Y.; ASCHERI, J. L. R. |
| 2010 | Desenvolvimento de produtos panificáveis e bebidas lácteas à base de farinha mista de arroz e isolado protéico do soro de leite bovino. | TEBA, C. da S.; ASCHERI, J. L. R. |
| 2012 | Desenvolvimento de um kit para treinamento sensorial de degustadores de cerveja. | SILVA, G. C.; GODOY, R.; NOGUEIRA, L. C.; RAICES, R.; SILVA, A. A. S. |
| 2009 | Desenvolvimento de um serviço de comunicação para consumidores de alimentos: uma experiência piloto. | NASCIMENTO NETO, F. do; PRADO, H. A. do; SILVA, S. P. da; MACHADO, C. da C. M. |
| 2012 | Desenvolvimento do perfil sensorial do patê de cachapinta (Pseudoplatystoma spp.). | LOBO, C. M. de O.; FREITAS, D. de G. C.; TORREZAN, R.; FURTADO, A. A. L.; ALCÂNTARA, M. de; MÁRSICO, E. T. |
| 2009 | Desenvolvimento do processo para obtenção do recheio cremoso de soja para bombom. | WANG, S. H.; MENESES, S. P. de; RESENDE, R. S. A.; TORREZAN, R.; ASCHERI, J. L. R. |
| 2014 | Desenvolvimento e caracterização de iogurte concentrado simbiótico de jabuticaba com farinha de casca de jabuticaba (Myrciaria cauliflora). | BARTNIKOWSKY, S.; PELEGRINI, J.; OLIVO, I.; RIBEIRO, D. H. B.; CHAVES, A. C. S. D. |
| 2010 | Desenvolvimento e otimização de metodologias de análise de alimentos por cromatografia líquida de alta eficiência. | PACHECO, S.; GODOY, R. L. de O. |
| 2010 | Desenvolvimento, validação e acreditação de ensaio analítico de determinação de aflatoxinas em amendoim por CLAE-EM/EM. | BARRABIN, J. S.; GODOY, R. L. de O.; BORGUINI, R. G. |
| 2022 | Design thinking e unidades de processamento de ovos: uma proposta diferente de checklist para programas de autocontrole. | SCHIAVONE, T.; RAMOS, G. L. P. A.; HORA, M. C.; WALTER, E. H. M.; FREITAS, M. Q. |
| 2011 | Detecção de eventos não autorizados de milho transgênico em amostras de ração animal por PCR em tempo real. | OLIVEIRA, E. M. M.; RIBEIRO, F. V.; OLIVEIRA, T. C.; LIMA, I. S. |
| 2003 | Detecção de fungos em café do Cerrado de via seca e via úmida pelos meios de cultura BDA e DG18. | FREITAS-SILVA, O.; COSTA, R. A.; CORREA, T. B. S.; FARIAS, A. X. de; ROCHA, E. dos S.; FRAGA, M. E. F. |
| 2010 | Detecção e quantificação de soja geneticamente modificada em rações para diferentes animais. | OLIVEIRA, E. M. M.; OLIVEIRA, T. C. de; LIMA, I. S. de; FERREIRA, T. |
| 2012 | Detection of adulteration of minas frescal cheese by gel electrophoresis. | MAGENIS, R. B.; DAGUER, H.; PRUDÊNCIO, E. S.; MUÑOZ, I. de B.; STEPHAN, M. P.; VASCONCELOS, A. S. E. |
| 2008 | Detection of aflatoxigenic filamentous fungi by PCR. | PORTO, H.; OLIVEIRA, E. M. M.; MATOS, A.; CUNHA, F. Q. da; FREITAS-SILVA, O. |
| 2012 | Detection of corn and barley as adulterants in roasted coffee using real-time PCR. | FERREIRA, T.; OLIVEIRA, E.; OLIVEIRA, T.; LIMA, I.; VITÓRIO, F.; FARAH, A. |
| 2010 | Determinação da atividade antioxidante do óleo de café extraído e fracionado com etanol. | LIMA, C. S.; GOULART, A. M.; GIL, A. P. C.; CABRAL, L. M. C.; FREITAS, S. P. |
| 2018 | Determinação da retenção de carotenoides em batata-doce orgânica (Ipomoea batatas L.) cozida e frita. | MELO, J. V. M.; JESUS, M. S. C. de; SANTIAGO, M. C. P. de A.; PACHECO, S.; NASCIMENTO, L. da S. de M. do; GUERRA, J. G. M.; BORGUINI, R. G.; BARBOSA, M. I. M. J.; GODOY, R. L. de O. |
