| Ano de publicação | Título | Autor(es) |
| 2010 | Aceitabilidade de abacaxi (Ananas comosus L. Merril) em calda de melado de cana. | FREITAS, D. de G. C.  ; CANDÉA, T. V.; MATTA, V. M. da; SOUZA, A. L. de; PONTES, S. M. |
| 2012 | Aceitabilidade de vinhos tintos finos encontrados no mercado brasileiro. | SOUZA, R. C. de; FREITAS, D. de G. C.; LATTARIO, F. |
| 2012 | Aceitação sensorial de "chantili de soja" e chantili de leite. | CAMILO, S. A. do N.; WANG, S. H.; ALVES, M. P. de C.; TORREZAN, R. |
| 2012 | Aceitação sensorial de "creme de soja" e "chantili de soja", ambos elaborados. | CAMILO, S. A. N.; ALVES, M. P. C.; WANG, S. H.; TORREZAN, R.; DANTER, A. C. R. |
| 2010 | Aceitação sensorial de geleia de caqui (Diospyros kaki L.). | FREITAS, D. de G. C.; NEVES, A. C. V.; SOARES, A. G.; SOUZA, A. L. de; BARBOZA, H. T. G. |
| 2013 | Aceitação sensorial do patê de cachapinta (Pseudoplatystoma sp.). | LOBO, C. M. de O.; FREITAS, D. de G. C.; TORREZAN, R.; OLIVEIRA, C. S. de; MATTOS, C. T. G. B.; PONTES, S. M.; FURTADO, A. A. L.; MÁRSICO, E. T. |
| 2016 | O açaí como fonte de ácidos graxos Ômega-9, Ômega-6 e Ômega-3. | BEZERRA, V. S.; AMARAL, I. A. do; DAMASCENO, L. F.; FREITAS-SILVA, O. |
| 2013 | Ações de popularização de ciência e tecnologia de alimentos na região de Bom Jesus do Itabapoana. | TORREZAN, R.; ROCHA, J. E. D.; ESCUDINI, J. R. de O.; GOMES, L. P.; RIBEIRO, M. C. B.; BOECHAT, J. U. D.; VIDIGAL, J. G.; ABRAHÃO, S. A.; MAÇÃO, P. C.; SILVA, R. S. M. da |
| 2013 | Aflatoxins degradation by aqueous ozone in different matrices. | SOUZA, M. L. M.; FREITAS-SILVA, O.; TEIXEIRA, A. S.; CASTRO, I. M.; TORREZAN, R.; SOUZA, B. M.; DEZOTTI, M. |
| 2012 | Alimentos industrializados: investigando a preferência do consumidor dentre alguns produtos do mercado. | FREITAS, D. G. C.; SOUZA, R. C.; LATTARIO, F.; DIAS, M. S. P. C.; CORREA, F. M.; REIS, M. |
| 2011 | Alta pressão aplicada a produtos de frutas: histórico, estado da arte e perspectivas. | ROSENTHAL, A. |
| 2010 | Amylase gene expression and genetic diversity among Amazonian sweet cassava samples. | BARROS, N.; OLIVEIRA, E.; FINARDI-FILHO, F. |
| 2011 | An arabinoxylan from sugar cane bagasse: aims for co-product recovery. | SCHIAVINI, D. N.; SIMAS-TOSIN, F. F.; GORIN, P. A. J.; IACOMINI, M.; MELLINGER, C. G. |
| 2015 | Analysis of essential oils from breu samples collected in Alto Erepecuru region, Brazilian Amazon. | SILVA, E. R. da; OLIVEIRA, D. R. de; BIZZO, H. R.; MELO, M. de F. F.; LEITÃO, S. G. |
| 2013 | Analysis of volatile compounds in 'Fuyu' persimmon: comparison of extraction techniques by GC-qMS. | MARTINELI, M.; ALVES, A. A. R.; UEKANE, T. M.; OLIVEIRA, A. H.; CAMPOS, R. S.; REZENDE, C. M.; FONSECA, M. J. O. |
| 2010 | Análise comparativa dos perfis de compostos voláteis dos sucos de laranja fresco e (néctar) industrializado. | SOUZA, A. M. |
| 2010 | Análise da termorresistência de histamina em pescado. | TAVARES, R. D. O.; FURTADO, A. A. L.; GODOY, R. L. de O. |
| 2014 | Análise de constituintes voláteis presentes em raízes adventícias de espécies de Philodendron (Araceae) da mata atlântica - RJ. | OLIVEIRA, D. R.; BIZZO, H. R.; GAMA, P. E.; SANTOS, M. C. S.; MONTEIRO, L. M.; ALBUQUERQUE, V. M. L.; SAKURAGUI, C. M. |
| 2011 | Análise de crescimento e marcha de absorção de nutrientes de espécies medicinais amazônicas. | CHAVES, F. C. M.; SOUTO, L. S.; SALDANHA JUNIOR, J. B.; TEIXEIRA, P. C.; GONCALVES, J. R. P.; TEIXEIRA, W. G.; DEZORDI, C.; MORAIS, R. R.; POHLIT, A. M.; BIZZO, H. R. |
| 1996 | Análise de nitrato e nitrito em folhas e raízes de beterraba "in natura". | STEPHAN, M. P.; CASTRO, I. M. |
