| Año de publicación | Título | Autor(es) |
| 2010 | Aceitabilidade de abacaxi (Ananas comosus L. Merril) em calda de melado de cana. | FREITAS, D. de G. C.  ; CANDÉA, T. V.; MATTA, V. M. da; SOUZA, A. L. de; PONTES, S. M. |
| 2010 | Aceitabilidade de medalhões elaborados pela ação de transglutaminase em aparas de salmão. | CUNHA, A. C.; FREITAS, D. G. C.; DAMASO, M. C. T.; GASPAR, A. |
| 2010 | Aceitação de blends de cafés arábica e conillon. | SANTOS, E. de S. M. dos; DELIZA, R.; FREITAS, D. de G. C.; SOUZA, A. L. |
| 2012 | Aceitação sensorial de "creme de soja" e "chantili de soja", ambos elaborados. | CAMILO, S. A. N.; ALVES, M. P. C.; WANG, S. H.; TORREZAN, R.; DANTER, A. C. R. |
| 2010 | Alimento inseguro: condições das frutas e hortaliças em pontos de venda da Zona Oeste do RJ. | CASTRO, F. T. de; TABAI, K. C.; OLIVEIRA, S. P. de; PENHA, E. das M.; GÓES, H. de A. |
| 2011 | An arabinoxylan from sugar cane bagasse: aims for co-product recovery. | SCHIAVINI, D. N.; SIMAS-TOSIN, F. F.; GORIN, P. A. J.; IACOMINI, M.; MELLINGER, C. G. |
| 2010 | Análise da termorresistência de histamina em pescado. | TAVARES, R. D. O.; FURTADO, A. A. L.; GODOY, R. L. de O. |
| 2011 | Análise de crescimento e marcha de absorção de nutrientes de espécies medicinais amazônicas. | CHAVES, F. C. M.; SOUTO, L. S.; SALDANHA JUNIOR, J. B.; TEIXEIRA, P. C.; GONCALVES, J. R. P.; TEIXEIRA, W. G.; DEZORDI, C.; MORAIS, R. R.; POHLIT, A. M.; BIZZO, H. R. |
| 2008 | Análise e quantificação de aflatoxinas por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) em amostras de castanha-do-Brasil. | TEIXEIRA, A. da S.; FREITAS-SILVA, O.; GODOY, R. L. de O.; VARGAS, E. A; MARTINS, A. |
| 2011 | Análise sazonal da composição química do óleo essencial de salva-de-marajó (Lippia origanoides Kunth). | OLIVEIRA, D. R. de; MACHADO, P. M. de O.; LEITÃO, G. G.; CHAVES, F. C. M.; BIZZO, H. R.; LEITÃO, S. G. |
| 2010 | Análise sensorial de patê de frango funcional. | REBELLO, F. de F. P.; GASPAR, A.; BARBOSA, M. I. M. J.; FREITAS, D. de G. C. |
| 2010 | Aplicação da PCR na identificação de Enterococcus faecium e Enterococcus faecalis. | SOARES, C. M.; KUAYE, A. Y.; ANDRADE, C. R.; KABUKI, D. Y. |
| 2010 | Aplicação da técnica PCR em tempo real para a detecção de adulterantes em café. | OLIVEIRA, E. M. M.; FERREIRA, T.; OLIVEIRA, T. C. de |
| 2013 | Aromas do cerrado: análise da composição química do óleo essencial de Lippia aff. rotundifolia (Verbenaceae). | SILVA, R. F. da; REZENDE, C. M. de; SANTANA, H. C. D.; VIEIRA, R. F.; SANTOS, M. C. da S.; BIZZO, H. R. |
| 2011 | Avaliação da estabilidade térmica de histamina em conservas de pescado por técnica de cromatografia líquida de alta eficiência. | TAVARES, R. D. O.; FURTADO, A. A. L.; GODOY, R. L. de O. |
| 2010 | Avaliação de aflatoxina M1 em leite em pó integral e desnatado por CLAE/DF. | ANJOS, M. R.; SANTOS, S. N.; MORAIS, C. T.; TEIXEIRA, A. S.; CASTRO, I. M. |
| 2010 | Avaliação dos efeitos da osmose inversa na concentração de suco de melão e na sua qualidade final. | MIRANDA, T.; CABRAL, L. M. C.; MIRANDA, N.; GOMES, F. dos S.; MATTA, V. M. da |
| 2014 | Avaliadores em testes sensoriais: quais são suas principais motivações? | SOUZA, R. C. de; VIDAL, L.; TOJAL, F.; FREITAS, D. de G. C.; DELIZA, R. |
| 2014 | Bioaccessibility of provitamin A carotenoids in orange-fleshed pumpkins using the coupled In vitro digestion/ Caco-2 cell model. | CARVALHO, L. M. J. de; RIBEIRO, E. M. G.; CHITCHUMROONCHOKCHAI, C.; FAILLA, M. L.; CARVALHO, J. L. V. de |
| 2010 | Bioactive compounds and antioxidant activity of microencapsulated camu-camu pulp. | SILVA, N. K.; MATTA, V. M.; CORNEJO, F. E. P.; FREITAS, S. P. |
